close menu

Cùng vào bếp

Mì Xá Xíu Trứng Lòng Đào

Trứng lòng đào từ trước đến nay đã là món ăn yêu thích của nhiều người. Công thức Mì xá xíu trứng lòng đào với nguyên liệu chính là Mì trứng cao cấp Meizan sẽ càng làm món ăn thêm phần hấp dẫn. Từng sợi mì dai ngon tự nhiên, trộn sốt thịt bằm, ăn kèm trứng lòng đào, bò viên và nước dùng thanh ngọt, dù là người lớn hay trẻ em cũng sẽ gật gù thích mê!

Mì Xá Xíu Trứng Lòng Đào

NGUYÊN LIỆU

  • Mì trứng cao cấp Meizan: 200 g
  • Trứng gà: 3 quả
  • Bò viên: 100 g
  • Nước dùng: 400 ml
  • Thịt heo băm: 200 g
  • Cải ngọt: 100 g
  • Cà rốt: 1/2 củ
  • Củ cải trắng: 1/2 củ
  • Hành lá: 1 cây
  • Tương cà Nam Dương: 1 chén
  • Sa tế: 1 muỗng cà phê
  • Tỏi băm: 1/2 muỗng cà phê
  • Hạt nêm Neptune: 1 muỗng cà phê
  • Đường trắng: 2 muỗng cà phê
  • Muối: 1 muỗng cà phê

CHẾ BIẾN

Luộc mì trong nước đang sôi khoảng 2 – 3 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Vớt mì ra, xả bằng nước lạnh và để ráo. Trộn 1 muỗng dầu ăn để mì không dính vào nhau.

Phi thơm tỏi băm trong chảo dầu nóng, cho thịt bằm vào đảo đều. Sau đó cho 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, tương cà, ớt sa tế vào xào cho thấm (có thể thêm một chút nước). Nêm nếm sao cho vừa mặn vừa ngọt.

Đun sôi nồi nước. Khi nước vừa sôi thì cho trứng vào luộc khoảng 5 phút sẽ có trứng lòng đào. Vớt trứng ra để qua nước lạnh cho nguội rồi lột vỏ. Luộc cải ngọt trong nước sôi để ăn kèm.

Cho mì ra bát, cho tỏi phi, tóp mỡ chiên vàng, sốt thịt bằm vào trộn đều. Để cải ngọt và hành lá lên trên. Đun nước dùng với cà rốt và củ cải, cho thêm bò viên hay thịt bò vào tuỳ thích. Múc nước dùng ra chén cùng với trứng. Ăn kèm mì trộn và nước dùng lúc còn nóng.